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2024/05/10

アカデミッククエストでパン作りをしました!

今回のアカデミッククエストでは、高校のパティシエ選択の授業を担当されている

先生に「パンづくり講座」を開いていただきました!

希望が特に高かった講座で、みんな楽しみにしていました。

 

5時間目が始まるとともに手ごね作業のスタートです!

パンは発酵時間が必要なので、手際よく進めていきます。

はじめてパンを生地をこねる生徒は、「難しい~!」と驚いていました。

発酵の待ち時間には、酵母菌のアルコール発酵について理科の先生から学びました。パン生地をなぜこねないといけないのか、どうして発酵中に膨らむのか…などを学び、「へぇ~!」と驚いていました。

 

今日作ったのは、あんパン、ハムチーズパン、ウインナーパン、ベーコンエピなど、盛りだくさんです。

焼き上がりが楽しみです。

 

 

そして、ついに出来上がったパンがこちら!

美味しそうな香りと、ほかほかのパンに、みんな感激していました!

とても充実した時間となりました。