2024年5月10日
2024/05/10
アカデミッククエストでパン作りをしました!
今回のアカデミッククエストでは、高校のパティシエ選択の授業を担当されている
先生に「パンづくり講座」を開いていただきました!
希望が特に高かった講座で、みんな楽しみにしていました。
5時間目が始まるとともに手ごね作業のスタートです!
パンは発酵時間が必要なので、手際よく進めていきます。
はじめてパンを生地をこねる生徒は、「難しい~!」と驚いていました。
発酵の待ち時間には、酵母菌のアルコール発酵について理科の先生から学びました。パン生地をなぜこねないといけないのか、どうして発酵中に膨らむのか…などを学び、「へぇ~!」と驚いていました。
今日作ったのは、あんパン、ハムチーズパン、ウインナーパン、ベーコンエピなど、盛りだくさんです。
焼き上がりが楽しみです。
そして、ついに出来上がったパンがこちら!
美味しそうな香りと、ほかほかのパンに、みんな感激していました!
とても充実した時間となりました。