今回のアカデミッククエストでは、高校のパティシエ選択の授業を担当されている

先生に「パンづくり講座」を開いていただきました!

希望が特に高かった講座で、みんな楽しみにしていました。

５時間目が始まるとともに手ごね作業のスタートです！

パンは発酵時間が必要なので、手際よく進めていきます。

はじめてパンを生地をこねる生徒は、「難しい～！」と驚いていました。

発酵の待ち時間には、酵母菌のアルコール発酵について理科の先生から学びました。パン生地をなぜこねないといけないのか、どうして発酵中に膨らむのか…などを学び、「へぇ～！」と驚いていました。

今日作ったのは、あんパン、ハムチーズパン、ウインナーパン、ベーコンエピなど、盛りだくさんです。

焼き上がりが楽しみです。

そして、ついに出来上がったパンがこちら！

美味しそうな香りと、ほかほかのパンに、みんな感激していました！

とても充実した時間となりました。